茶懐石料理教室の
茶室を飾るお花は日光から
持って来ていただいた
野の花のように活き活き
しています。
矢羽すすき、トグサ、
ハンゲショウ、りんどう
蛍袋の組み合わせ。
ぎっしりいけ混んで
しまうのはどうしても
花を切れないのでした。
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ブラウン マルチクイックで
茹でた枝豆をペースト状に
しているところです。
今まではフードプロセッサーを
使っていましたが
ブラウンマルチクイックの
パワーと緻密さにびっくり。
カミソリメーカーの実力が
調理器具になった感じです。
刃も器にぶつからず安全な
設計です。
生徒さんからは他社メー…
7月の煮物椀は葛粉と
枝豆を合わせた枝豆豆腐。
胡麻豆腐の胡麻が枝豆に
なった葛の豆腐です。
豆の美味しさがギューと
詰まった煮物椀です。
薫り良くぷるぷるに
仕上がりました。
茹でた枝豆をペースト状に
滑らかにするのは
手間がかかりますが
報われる風味でした。